2013年04月24日

これからのお魚♪

五月終わりからは、太刀魚、トビウオ、マグロ、あじなどがとれはじめます!


畑と海は違うので今日の魚と明日の魚は違います!適温や水温が変わるととれなくなったりするので、必ずしもとれるとは限りません!



品物は少なくていろんなものがとれますわーい(嬉しい顔)



思わぬところにひろいものを発見できるかもしれませんね黒ハート



岩牡蠣は四月の下旬から解禁になります♪


夏場に向かってよりおいしくなりまするんるん



天然のもずくも今出ていますよ!



袋にいれて売っているのでぜひ食べてみたらいいですね黒ハート




気をつけることは氷のきいたものを選ぶことです!


魚の脂は人間の服と同じようなものです!


人間が冬から夏になると服を脱ぐように魚も冬にはある脂を夏にかけて落とします!


魚は夏は脂が落ちるので鮮度維持ができなくなってしまいます!


なので、お日様にあたっている魚は鮮度が落ちてしまいすぐにいたんでしまうので気をつけてくださいね(^^)


氷見っ子ではもちろん、鮮度ある春のお魚を召し上がっていただけますので、おいしいお魚で春を感じてくださいねぴかぴか(新しい)



ご予約お待ちしております!
posted by 氷見っ子 at 00:13| Comment(0) | つれづれ記

2013年04月23日

春のお魚

こんにちはわーい(嬉しい顔)


今週からは気温も高くなり春らしい日がようやくやってきそうですね!


海も春の海になってきましたるんるん


春の魚が獲れるようになってきましたよ!


サヨリがでてきました☆


白身魚はたんぱくな味で、さしみにしてもおいしく、見栄えもきれいですぴかぴか(新しい)



黒だい400g
今はまだ小さく五月中旬に産卵に入るので今からのお魚になりまするんるん



連休明けの方がリーズナブルにいただけるようですよ(^^)



フグもとれています!


今取れているのは真フグですグッド(上向き矢印)
形もよく大きいです☆



六月くらいからはゴマフグもとれだします!


トラフグは下関が有名ですが富山でも食べられますexclamation×2



獲れる時期が短いのであまり有名ではないですが、しらこも食べられます黒ハート


一般的に言われるフグの身、しらこには真フグやゴマフグが使われていますぴかぴか(新しい)



フグはたんぱくでクセがないので何にでも合いますよ!


からあげや味噌汁、ホイル焼き、うす造りでポン酢をかけてもおいしいですねわーい(嬉しい顔)



フグは毒を持っているので、自分で一匹さばいて食べるのは知識がないと危険ですが、魚屋さんには毒になる部分を除いた食べられるところしかおいていません♪


身としらこの状態で魚屋さんにおいてありますよ\(^o^)/



お値段もリーズナブルなのでいろいろな料理を楽しんでみたらいいですねわーい(嬉しい顔)



春の魚は獲れたり獲れなかったり同じ種類の魚が長く続かないので馴染みの魚屋さんで最近のお魚を聞きながら掘り出し物を探すのも楽しいですね♪


魚屋さんとコミュニケーションを持つことで、魚のさばき方や料理の仕方も教えてもらえるかもしれませんねぴかぴか(新しい)


これが、スーパーとはまた違う町の魚屋さんの良いところですよね黒ハート






posted by 氷見っ子 at 22:47| Comment(1) | つれづれ記

2013年03月27日

5周年記念企画

平日ポッキリプラン(込みこみ10,000円)

期間:4月1日〜10月31日まで


1)土曜日・祝日の前日・ゴールデンウィーク・お盆はご利用できません
2)他の割引や特典(送迎)との併用はできません
3)直接予約に限ります(TEL.0766-74-0007)
4)5名様1室のご予約でお1人様に1本ずつソフトドリンクをサービスいたします
5)6名様1室のご予約で当店でお使いいただける500円分の割引券を進呈いたします

※4月1日〜10月31日までの金曜日は通常の宿泊平日料金です
posted by 氷見っ子 at 18:02| Comment(0) | 宿からのお知らせ