2013年08月27日

お客様の生の声をお聞かせください♪

みなさんこんにちはわーい(嬉しい顔)


今年は全国各地で記録的豪雨が観測されていますが、みなさんの地域は大丈夫でしたか?





さて!氷見の海は、今はまだ水温が高いのでサス、カジキ、汐の子などの夏の魚がとれます晴れ


雨が降るごとに、気温が下がって海水温が下がって海の魚も秋の魚へと変わっていきます!


九月でも夏の気温かもしれないですし、昨年のように秋がなく急に冬になることもあったり、異常気象の時は魚の回遊は読めない状態です!


魚が季節を教えてくれます黒ハート


これから氷見っ子でどんな魚が出てくるのか楽しみですねるんるん


ご予約の際にはぜひ一度お電話ください!


どんなものが食べたいのか、焼き物は魚じゃなくて貝がいいとか、お刺身の種類、他にも氷見っ子へははじめて宿泊されるのか、それとも一度来たことがあるのか、何度も来たことがあるのか、色々とお話しさせていただく中でまたいろいろなお料理の提案をすることもできます!


食べたい料理がないか、または基本のお料理にプラスしてご予算に応じてあと1品その時期海でとれた変わった魚をお出しすることもできますグッド(上向き矢印)


どんなものがでてくるかはおまかせになります!


大量に常時準備することができない魚でも、その時期に少量とれたきときとの鮮度の良いお魚を食べることができます!


クジラやキジハタ、マンボー、甲イカ、トラフグなど普段は食べれないようなものも食べれるかもしれないですね♪


お客様の生の声を聞くことでまた料理の幅も広がり、さらにお客様にあったお料理を提供できると思いますぴかぴか(新しい)


ご予約お待ちしています黒ハート
posted by 氷見っ子 at 06:45| Comment(0) | つれづれ記

2013年07月25日

旬のものをいただく

こんにちは!


先週は晴れて暑かったですが今週は雨の日が多いですね!


晴れの日も雨の日も大事な自然の恵みですねるんるん



毎日のお天気が変わるように海のお魚もその日によって獲れるものは変わってきます!



全て自然の恵みですね黒ハート



今の時期は梶木、スズキ、アカイカ、汐の子などが多く取れていますexclamation


その中でも氷見っ子では、鮮度の良いものを選んで仕入れていますよ黒ハート



やっぱり旬の自然に獲れるものっておいしいですよねわーい(嬉しい顔)



今はとても便利な世の中でスーパーでも一年中季節を問わずいろんなお野菜や養殖や冷凍の魚を買うことができますよね!



すごく便利ではありますが、やっぱりその時期に獲れる本当に旬のものに味や鮮度はかないませんよねぴかぴか(新しい)



最近は岩ガキを注文される県外のお客様が増えましたるんるん



まさに今が旬かわいい



一番おいしい時期です!


8月上旬ごろまでが目安で、カキの色が黄ばんできたら終りですよ(^^)



今の暑い時期は魚の鮮度が落ちやすいのでよく吟味してくださいねるんるん



ぜひ氷見っ子で、鮮度抜群の旬のお魚を食べてみてください♪



素材そのものがおいしいからこそ、シンプルなお料理をだすことができます黒ハート


たくさんの調味料で味をごまかさなくてもシンプルでおいしいのですグッド(上向き矢印)



氷見っ子でぜひ旬を堪能してくださいねわーい(嬉しい顔)


この間氷見の祇園祭りに行ってきました♪
私の行った時間には山車をみることができなかったんですが、はっとりくんの時計見ましたよ♪

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街のあちこちにはっとりくんにでてくるキャラクターがいます♪

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たくさんの人で賑わっていました黒ハート



氷見にお越しの際には氷見っ子のおいしい料理と、氷見の町を歩いたり自然を感じたりいろいろな楽しみをみつけてくださいねぴかぴか(新しい)


ご予約お待ちしています!
posted by 氷見っ子 at 10:16| Comment(0) | つれづれ記

2013年07月04日

海越しに見える立山連邦

こんにちはわーい(嬉しい顔)


先日新聞で


氷見から望む海越しの立山連邦の世界遺産登録を目指すという記事が載っていました黒ハート



私ははずかしながら一年前まで氷見に行ったことがなかったのですが、初めて氷見に行ったときに穏やかな海や綺麗な山や広がる空、気持ちのいい海風を感じとっても大好きな場所になりました黒ハート



特に海越しに見る立山連邦は、最初は海の向こうに山が見えるということが不思議でもありました!


本当に綺麗な素敵な景色ですよね黒ハート

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日本中の人たちに、世界中の人たちに氷見のこの素晴らしい景色を私もぜひ知ってもらいたいし見てもらいたいなと思いますぴかぴか(新しい)



この絶景氷見っ子前からもしっかり見えますよ黒ハート


毎回毎回見えるわけではないですが、いつも見えるものではないからこそ、見えたときはまた嬉しく感動的なんですよね♪



ぜひまだ氷見の絶景をみたことがない方は氷見まで足を運んで自然を感じて欲しいと思いまするんるん


そしてぜひ氷見っ子にもお越しください♪


新鮮なお魚をあじわってください黒ハート


新鮮だからこそ、シンプルな味での勝負ができます黒ハート



たくさんの楽しみをもって氷見を訪れていただきたいと思います♪



ご予約お待ちしています黒ハート
posted by 氷見っ子 at 23:23| Comment(0) | つれづれ記