2013年04月23日

春のお魚

こんにちはわーい(嬉しい顔)


今週からは気温も高くなり春らしい日がようやくやってきそうですね!


海も春の海になってきましたるんるん


春の魚が獲れるようになってきましたよ!


サヨリがでてきました☆


白身魚はたんぱくな味で、さしみにしてもおいしく、見栄えもきれいですぴかぴか(新しい)



黒だい400g
今はまだ小さく五月中旬に産卵に入るので今からのお魚になりまするんるん



連休明けの方がリーズナブルにいただけるようですよ(^^)



フグもとれています!


今取れているのは真フグですグッド(上向き矢印)
形もよく大きいです☆



六月くらいからはゴマフグもとれだします!


トラフグは下関が有名ですが富山でも食べられますexclamation×2



獲れる時期が短いのであまり有名ではないですが、しらこも食べられます黒ハート


一般的に言われるフグの身、しらこには真フグやゴマフグが使われていますぴかぴか(新しい)



フグはたんぱくでクセがないので何にでも合いますよ!


からあげや味噌汁、ホイル焼き、うす造りでポン酢をかけてもおいしいですねわーい(嬉しい顔)



フグは毒を持っているので、自分で一匹さばいて食べるのは知識がないと危険ですが、魚屋さんには毒になる部分を除いた食べられるところしかおいていません♪


身としらこの状態で魚屋さんにおいてありますよ\(^o^)/



お値段もリーズナブルなのでいろいろな料理を楽しんでみたらいいですねわーい(嬉しい顔)



春の魚は獲れたり獲れなかったり同じ種類の魚が長く続かないので馴染みの魚屋さんで最近のお魚を聞きながら掘り出し物を探すのも楽しいですね♪


魚屋さんとコミュニケーションを持つことで、魚のさばき方や料理の仕方も教えてもらえるかもしれませんねぴかぴか(新しい)


これが、スーパーとはまた違う町の魚屋さんの良いところですよね黒ハート






posted by 氷見っ子 at 22:47| Comment(1) | つれづれ記
この記事へのコメント
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Posted by 時計 ベルト at 2013年07月28日 05:14
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