2013年02月27日

氷見の魚は新鮮!

突然ですが!


氷見でとれる魚の良さは何でしょうか?






一番はなんといっても鮮度がいいことですひらめき


刺身がおいしいですね黒ハート


鮮度がよければ素材の、持っている良さをシンプルに味わうことができますグッド(上向き矢印)



おいしい魚は、塩焼きや、刺身が本当においしいですわーい(嬉しい顔)



煮付けた魚もおいしいですが、シンプルに素材の味を感じて欲しいですね黒ハート



あとは、海が荒れないので、毎日漁に出ることができます!


毎日新しい魚が入るので加工した魚も少ないのですexclamation



常に新鮮な魚がとれるので加工して保存する必要がないんですねわーい(嬉しい顔)




海は毎日違うので魚がたくさんとれる日もあれば、取れない日もあります!



水温や塩分濃度の状態でも海遊してくる魚がちがってきます!



明日はどんな魚がとれるでしょうかexclamation&question


たのしみですね♪





話は変わりますが、今沿岸部の小型定置網の漁獲状況があまりよくないようです!


それは藻場や岩場がないことが原因です!


藻場や岩場がないと、

魚の産卵場所がない
小魚の隠れ家がない
ワタリガニやヒラメ、カレイ、エビ、イカなど放流しても育たない
小魚がいなくなるからそれを食べにくる魚もいなくなる


という感じだそうです!



広大な海にいる魚はたくさんいますが、無限大ではありません!



魚をとっていただくことも大事なことですが、これからは藻場や岩場の育成も大事だということを教わりましたexclamation×2



藻場や岩場を復活させ今よりもさらに氷見でおいしいいろいろな種類のお魚を食べられるようになったらうれしいですねるんるん





ご予約お待ちしております!
どんな魚を食べたいかお気軽にご相談くださいね!

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posted by 氷見っ子 at 00:42| Comment(0) | つれづれ記

春のお魚

こんにちはexclamation×2


二月ももうおわりですね!


三月になれば少しずつ春を感じる日も多くなりそうですね黒ハート


海で獲れる魚の種類もだんだん変わってきます!


今の時期は、アジ、サバ、イワシ、スルメイカなどですわーい(嬉しい顔)


マイワシや、アジは刺身で食べるととてもおいしいですひらめき


サバやアジ、イワシなどは鮮度が求められるので魚屋さんで、鮮度が良いか聞いてみてぜひ刺身にして食べて欲しいですぴかぴか(新しい)



ナメロウ(たたき)にするのもおいしいですよひらめき



これからの春の魚はホタルイカです。


水温次第ですが三月からとれ始めます!


温かくなるにつれて、日によって魚の種類が変わりますexclamation


町の魚屋さんに顔を出し、


どんな魚があるか?
鮮度はいいか?
脂ののりはどうか?
どんな食べ方があるか?


など、なんでもきいてみてぜひ魚屋さんと仲良くなって欲しいですね♪


きっといろんな情報を得ることができると思いますよるんるん


スーパーでは今、手軽に食べれる調理されたお魚もたくさんおいてありますよね!


それはとても便利ですが、包丁をいれることで、鮮度が落ちてしまいます!


丸一匹買って、自分でさばき料理する方がおいしいものをたべれますよ♪



自分で手にとって、魚の匂いをかいでみたり、色の違いをみてみるといいですねわーい(嬉しい顔)



季節によっての美味しい魚を選び、魚を見ながら春に向かって変わっていく季節を楽しんで欲しいと思いますかわいい



今はブリも終わり、タラやアンコウもおいしいです♪


氷見と言えば、「ぶり」が有名ですが、タラやアンコウもおいしいんですよるんるん



氷見っ子では無駄な仕入れはせずに毎日新しいものを仕入れていますexclamation×2


5人〜10人等大人数で来ていただければ魚を仕入れるときに一匹買いできるので、ふんだんに身をおなかいっぱい食べていただけまするんるん



ぜひ季節の美味しい魚をおたのしみくださいね黒ハート



お気軽にお問い合わせくださいぴかぴか(新しい)
posted by 氷見っ子 at 00:03| Comment(1) | つれづれ記

2013年02月26日

5周年記念企画

平日ポッキリプラン(込みこみ10,000円)

期間:4月1日〜10月31日まで


1)土曜日・祝日の前日・ゴールデンウィーク・お盆はご利用できません
2)他の割引や特典(送迎)との併用はできません
3)直接予約に限ります(TEL.0766-74-0007)
4)5名様1室のご予約でお1人様に1本ずつソフトドリンクをサービスいたします
5)6名様1室のご予約で当店でお使いいただける500円分の割引券を進呈いたします

※4月1日〜10月31日までの金曜日は通常の宿泊平日料金です
posted by 氷見っ子 at 16:20| Comment(0) | 宿からのお知らせ